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Passionné de CBD, ou simplement curieux d’une cuisine encore mystérieuse mais en plein essor ? Fusionnez ces deux intérêts qui peuvent souvent conduire à des créations culinaires extraordinaires. Comme dans tout art, la pratique est cruciale pour maîtriser les techniques et obtenir des résultats satisfaisants (surtout si vos talents culinaires sont encore à l’état brut comme les miens…). Pas d’inquiétude ! Nous vous proposons ici quelques conseils pour vous aider à enfiler votre tablier et à vous lancer dans cette aventure gourmande.
Tout d’abord
Il est nécessaire de savoir avant de vous lancer dans la préparation de vos plats à base de cbd que le cannabis est liposoluble (l’inverse donc de hydrosoluble), ce qui signifie que vous devez chauffer et mélanger le cannabis à un corps gras (beurre, huiles, produits laitiers etc…). On évite donc de mélanger son cbd à de l’eau ce qui n’activera pas les biens faits escomptés. Bien sûr vous le savez, chaque variété contient des taux de cbd différents.
Si vous cuisinez vos plats à base de fleurs, vous serez votre meilleur cobaye… Seul vous pourrez déterminer la quantité nécessaire afin d’en tirer tous les bénéfices. Commencer par exemple par un demi-gramme de fleur et augmenter la dose si besoin !
Si vous utilisez des huiles ou des cristaux, il s’agit du même procédé. Déterminez la quantité nécessaire et laisser libre cours à votre imagination !
Attention ! Ne brûlez pas non plus vos fleurs de cbd. En effet, l’excès de chaleur risque de dégrader fortement certains cannabinoïdes. Il est donc vivement conseillé de cuisiner plus longtemps si nécessaire à une température qui n’excède pas 170 degrés.
A quoi s’attendre avec la cuisine au cbd
Contrairement à d’autres formes de consommation, le cannabis par voie orale met parfois plus d’une heure à faire effet. Bien entendu, ce temps varie d’une personne à une autre en fonction du système digestif de chacun.
Ne soyez donc pas si impatient ! Les effets se feront ressentir par la suite. Évitez de consommer tout seul et à outrance ces bons gâteaux préparés à la base pour toute la famille…
Concernant ses effets, rien de nouveau à l’horizon. On y retrouve des effets classiques, décontractant, qui soulage l’anxiété, la dépression, certaines douleurs et les inflammations.
Des effets indésirables ?
C’est bien connu, il n’est absolument pas possible aujourd’hui de faire une overdose de cannabis (donc encore moins de CBD). Il est cependant possible de ressentir quelques effets indésirables dus à une surconsommation du produit. Baisse de tension ou autres, le pire cas étant sûrement la crise d’angoisse. Pas de panique ! Allonger cette personne un moment, rassurez-la, les effets s’estomperont sous quelques minutes.
Le beurre de Marrakech
Comme indiqué plus haut, le cannabis est liposoluble. Ce qui signifie que passé 60° ils seront absorbés par la matière grasse. En suivant cette logique, il suffit simplement de laisser son herbe avec du beurre afin que celui ci s’enrichisse des principes actifs du cannabis. Afin de réaliser votre beurre de cbd ou plus communément appelé Beurre de Marrakech il vous faudra :
Étape 1 : dans une casserole suffisamment profonde, porter votre eau à ébullition. Plongez y vos fleurs et votre beurre, remuer correctement et laissé cuire 2 à 3 heures.
Étape 2 : on récupère la matière végétale qu’on dispose dans un linge propre. Essorer ensuite au dessus d’un récipient, le beurre est en grande partie réfugié dans les végétaux. Il faudra presser fortement avant qu’il ne refroidisse.
Étape 3 : placer ensuite le récipient au réfrigérateur pour une durée de 24 heures.
Étape 4 : la matière grasse est remontée à la surface et a durci avec le froid, ce qui facilite sa récupération. Voilà votre beurre magique ! Vous pouvez jeter l’eau, et faire cuire les débris végétaux et le linge dans du lait entier pour en extraire les derniers résidus de beurre.
Une idée repas ?
La glace au cbd
C’est bientôt l’été, la plage, le soleil, la chaleur écrasante… Et quoi de mieux pour se rafraîchir que de profiter de nos saveurs préférées sous forme de glace ?
Étape 1 : dans une casserole suffisamment profonde, chauffer la chantilly à feu moyen (pour qu’elle ne brûle pas). Et remuer lentement à l’aide d’une cuillère en bois. Ajouter ensuite le beurre, le sel et le sucre en remuant constamment.
Étape 2 : une fois que vous voyez que ces ingrédients ont été fondus et mélangés correctement, ajoutez à la pâte le cannabis que vous avez brisé à l’aide d’un grinder ou autres.
Étape 3 : dans un bol ou une assiette propre, couper la banane en tranches et l’écraser à la fourchette. Lorsque le tout est prêt, ajouter au mélange ci-dessus et ajouter le rhum et le miel. Fouetter le tout à l’aide d’un mélangeur jusqu’à l’obtention d’un mélange crémeux
Étape 4 : éteindre le feu et verser le mélange dans un récipient que vous pouvez ensuite mettre au congélateur une fois la pâte refroidie. Mon conseil est que ce soit un contenant confortable, comme un contenant de glace déjà préparé, afin que vous puissiez vous servir confortablement quand vous le désirez. Et laissez au moins quatre heures dans le congélateur.
Ingrédients
- De 2 a 2,5 grammes de cannabis, selon la personne qui va en consommer
- 500 ml de chantilly. (pour la cuisson, car elle est plus épaisse et la graisse est nécessaire pour préserver toutes les propriétés du cannabis)
- 2 cuillères à soupe de beurre ou d’huile d’olive (bien qu’il y aura toujours plus de gras dans le beurre)
- 75 grammes de sucre (ou si vous préférez un autre édulcorant au goût plus sain, pas de problème. Stévia, agave, érable, noix de coco ou sirop de bouleau, par exemple).
- 2 bananes mûres (pour qu’il n’y ait pas de problèmes lors de leur préparation et parce qu’elles donneront plus de saveur à votre crème glacée.
- Une pincée de sel
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